Чревният микробиом - благоприятни и неблагоприятни храни

Бактериите и другите микроби в червата помагат на тялото да смила храната. Те също играят важна роля в подпомагането на тялото да се бори с вредните бактерии, дрожди и други микроби. 

Храните, които насърчават здравето на червата могат да подхранят добрите бактерии или да добавят повече полезни бактерии към червата. По-малко здравословните храни могат да предизвикат стомашно-чревни проблеми или да увредят чревните бактерии.

Ефектът на различните храни върху здравето на червата зависи от множество фактори включително цялостната диета и чувствителността към храни. Някой, който е чувствителен към определени храни може да има проблеми от храна, която иначе би била благоприятна.

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА ЧРЕВЕН МИКРОБИОМ С ОТСТЪПКА ТУК!

Храни, които могат да повлияят здравето на червата

Животински протеин

Храните от животни включително месо, млечни продукти и яйца предлагат много ползи за здравето. Те са богати на протеини и други хранителни вещества като холин. Въпреки това хората, които консумират храни с много високо съдържание на животински протеини могат да претърпят вредни промени в чревния микробиом.

Проучване предполага, че хората, които консумират много животински протеини са изложени на по-висок риск от възпалително заболяване на червата (IBD), хронично състояние, което се отразява на здравето на червата.

Проучване от 2010 г.  сравнява чревните бактерии на деца в селски район в Буркина Фасо в Африка с чревните бактерии на италиански деца. Италианските деца ядат повече месо докато децата в Буркина Фасо консумират диети с високо съдържание на фибри, както и повече грахов протеин. Изследователите установяват, че децата в Буркина Фасо имат повече добри чревни бактерии, които се свързват с по-ниско възпаление докато италианските деца имат повече бактерии свързани с възпаление и болести.

Проучване от 2019 г. предполага, че червеното месо повишава нивата на триметиламин N-оксид (TMAO). TMAO е страничен продукт от чревни бактерии. Изследователите свързват високите нива на TMAO с по-висок риск от инфаркт и инсулт.

Храни с високо съдържание на FODMAP

Храните с високо съдържание на FODMAP са подходящи за много хора, но могат да причинят стомашно-чревни проблеми при тези с проблеми с червата като синдром на раздразнените черва. FODMAP означава:

• Подлежи на ферментация
• Олигозахарид
• Дизахариди
• Монозахариди
• Полиоли

Ферментиращите храни, тези, които съдържат прости захари и тези, които съдържат захарни алкохоли могат да раздразнят   стомаха. Някои храни с високо съдържание на FODMAP включват:

• преработени храни съдържащи царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, сорбитол и други изкуствени подсладители
• плодови сокове
• агаве, мед и много други подсладители
• конфитюр

Питателни храни като смокини, кайсии и авокадо също са FODMAP храни с високо съдържание.

Хората, които следват диета с ниско съдържание на FODMAP могат да опитат елиминираща диета. Този процес означава премахване и след това бавно добавяне на потенциално проблемни храни, за да се види кои причиняват проблеми с червата.

Месо с антибиотици

Фермерите, особено в големи ферми често лекуват животните с антибиотици, за да намалят риска от сериозни инфекции. Използването на антибиотици остава спорно и някои европейски страни имат строги разпоредби контролиращи тази практика.

Прекомерното излагане на антибиотици  животни, които не са болни може да насърчи резистентност към антибиотици. Това се случва когато бактериите, които многократно са изложени на антибиотици се развиват, за да устоят на лекарствата. Антибиотиците не само убиват лошите бактерии, но могат да убият и полезните бактерии в червата. Затова при прием на антибиотици се приемат и пробиотици, за да се предотвратят странични ефекти.

Пържени храни

Пържените храни са по-трудни за смилане. Често се използват масла богати на наситени и трансмазнини, които могат допълнително да раздразнят стомаха причинявайки диария, газове и болки в стомаха. Пържените храни също могат да насърчат растежа на вредни чревни бактерии.

Ограничаването на пържените храни намалява риска от   чернодробно заболяване. Чернодробното заболяване може да причини редица стомашно-чревни проблеми и да наруши цялостното здраве. Лекарите  съветват хората с чернодробни проблеми да спрат да ядат пържени храни.

Защо здравето на червата е важно?

Сложната колония от микроорганизми, които живеят в червата може да повлияе на почти всеки аспект на здравето. Изследователите продължават да изследват широкообхватните ефекти на чревния микробиом.

Когато тялото няма правилния баланс на бактериите определени микроорганизми могат да растат извън контрол оказвайки влияние върху гъбични и други инфекции. Например човек, който приема антибиотици може да изпита промени в чревните бактерии, които го правят по-уязвим към гъбични инфекции.

Изследванията показват, че здравето на червата играе роля в:

• психично здраве, включително депресия и тревожност
• възпаление
• синдром на раздразнените черва
• затлъстяване, диабет и метаболитен синдром
• здравето на черния дроб
• възпалителни заболявания на червата

Най-добрите храни за здравето на червата

Изобилие от питателни храни може да помогне за подобряване на здравето на червата. Групите храни, които са особено полезни включват пребиотици, които помагат за храненето на добри бактерии и пробиотици, които могат да добавят полезни бактерии към червата.

Пребиотични храни

Пребиотиците са храни или хранителни съставки, които тялото не усвоява. Вместо това бактериите ги ферментират и ги използват за храна. Всички пребиотици са вид фибри, но не всички фибри са пребиотици. Това помага да се обясни защо някои форми на фибри са по-добри за здравето на червата от други. Някои здравословни пребиотични храни включват:

• чесън
• лук
• пшеница
• соеви зърна
• овесени ядки
• артишок
• аспержи
• праз

Пробиотични храни

Тези храни съдържат здравословни бактерии. Някои примери включват:

• кисело мляко
• извара и други млечни продукти с бактериални култури
• ферментирали храни като кимчи, темпе, мисо и кисело зеле

Някои пребиотици и пробиотици също са храни с високо съдържание на FODMAP затова човек да проучи диетичните си цели когато решава дали да консумира всяка храна.

Нито една храна не е вълшебен ключ към доброто здраве на червата.  Можете да обсъдите със своя лекар или диетолог  специфични цели индивидуално за Вас и здравето на червата във Вашия случай. 

https://www.medicalnewstoday.com