Храни с високо съдържание на холестерол, които да консумираме умерено

Не всички богати на холестерол храни са вредни. Твърдеше се, холестеролът в храната повишава холестерола в кръвта и риска от сърдечни заболявания. Проучвания обаче установяват, че някои храни с високо съдържание на холестерол може в крайна сметка да не повишат риска от сърдечни заболявания. Все пак това не означава, че можете да пренебрегнете количеството холестерол което консумирате. 

Регистрираният диетолог Джулия Зумпано разяснява за храните и холестерола.

Как да разберете объркващите съвети за холестерола и какви храни с високо съдържание на холестерол е най - добре да се консумират?

Безопасно е да имате малко холестерол в диетата си. Но много храни с висок холестерол също съдържат големи количества наситени мазнини .

Храни с високо съдържание на холестерол, които трябва да се избягват

Докато част от холестерола в  диетата е добре консумирането на много наситени мазнини не е добре за здравето. Диетите с високо съдържание на наситени мазнини са свързани с повишен холестерол в кръвта и риск от   сърдечни заболявания.

Експертите препоръчват ограничаване или избягване на следните  храни с високо съдържание на холестерол, които също са с високо съдържание на наситени мазнини:

• Пълномаслени млечни продукти
• Пълномасленото мляко, маслото и пълномасленото кисело мляко и сирене са с високо съдържание на наситени мазнини

Сиренето също е с високо съдържание на натрий. Изберете частично обезмаслено сирене като швейцарско или моцарела, за да си приготвите ястията и храната. 

Пийте обезмаслено мляко, 1% или 2% мляко, за да получите своя прием на калций. 

Търсете обезмаслени или нискомаслени видове кисело мляко.

Използвайте зехтин екстра върджин или масло от авокадо вместо масло. 

Червено месо

Пържола, говеждо печено, ребра, свински котлети и смляно говеждо месо обикновено имат високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Изберете 90% постно смляно говеждо месо, постни разфасовки говеждо месо като филе и се съсредоточете върху нискомаслени източници на животински протеини като печено птиче месо без кожа или постно смляно птиче месо.

Обработено месо

Ограничете преработеното месо като цяло поради високото съдържание на натрий и ниското хранително съдържание. Всъщност беконът, наденицата и хот-догът обикновено се правят от мазни парчета говеждо или свинско месо. Ако трябва да ядете преработено месо изберете минимално обработени колбаси или деликатеси от постно пуешко или пилешко месо.

Пържени храни

Пържени картофи, пържено пиле с кожа и други храни приготвени във фритюрник имат голямо количество наситени мазнини и холестерол от мазнината в която са приготвени. По - добър избор е печено пиле или пуйка без кожата, печени картофи  поляти с малко зехтин. 

Опитайте да използвате Air fryer, фритюрник с горещ въздух за вкус на „пържена“ храна с по - малко мазнини. 

Печени изделия и сладкиши

Бисквитките, тортите и поничките обикновено съдържат масло или мазнина което ги прави с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Те също са склонни да бъдат пълни със захар, което може да доведе до високи нива на триглицериди в кръвта, нездравословна  мазнина (липид), която може да бъде рисков фактор за коронарна болест на сърцето.

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА ХОЛЕСТЕРОЛ С ОТСТЪПКА ТУК!

Вместо това пригответе десертите си у дома като изберете рецепти, които не се нуждаят от мазнина или много масло. Това също  позволява да променяте рецепти и да намалите количеството използвана захар до половината или три четвърти от препоръчителното количество. 

Можете също така да се насладите на печени плодове като десерт или да замените ябълково пюре с яйца или масло в печенето. 

Най - добрите за консумиране  храни с висок холестерол

Тези храни с високо съдържание на холестерол могат да бъдат част от здравословна за сърцето диета:

• Яйца. Едно яйце съдържа около 60% от дневната стойност на холестерола, но съдържа само 8% от допустимото количество наситени мазнини. Яйцата са с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на калории и съдържат витамини от група В, желязо и хранителни вещества борещи се с болестите. Ако все пак трябва да следите холестерола си придържайте се към яйчен белтък, който съдържа много протеин без холестерол
• Миди. Някои видове миди са с по - високо съдържание на холестерол от други. Скаридите са известни с високо съдържание на холестерол като съдържат повече от половината от дневната стойност в порция от 85 гр, но съдържанието на наситени мазнини в тях практически не съществува. Мидите са добър източник на протеини, витамини от група В, селен и цинк
• Чисто месо. Някои видове постно месо са с високо съдържание на холестерол, но с ниско съдържание на наситени мазнини. Те включват черен дроб, бъбреци, сърца и шкембе. Въпреки, че може да не намерите тези меса за привлекателни те са по - добри варианти от преработеното или червеното месо

И все пак диетологът Зумпано казва, че дори тези храни е най - добре да се консумират умерено особено яйца и миди.  Те имат хранителни ползи, които могат да надвишат съдържанието на холестерол. Но ако имате висок холестерол яжте ограничени количества от тези храни. Придържайте се към седмичния прием на четири яйчни жълтъка или две порции миди.

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА НУТРИЦИОЛОГ С ОТСТЪПКА ТУК!

Умереността е ключова

Не е нужно да премахвате всички нездравословни храни с високо съдържание на холестерол в диетата си. Повечето хора могат умерено да ядат „здравословни“ храни с високо съдържание на холестерол, но в същото време са с ниско съдържание на наситени мазнини. 

Най - важно е да се съсредоточите върху цялостната си диета и да правите здравословен избор през повечето време. 

Наслаждавайте се на по - малко здравословните храни като случайни лакомства, а не като ежедневен избор на храна. 

Ако не сте сигурни откъде да започнете с план за здравословно хранене попитайте лекаря си. Лицензиран диетолог може да персонализира диета специално за Вас, която да отговаря на Вашите здравни цели.

https://health.clevelandclinic.org