Микробиом диета в три фази от д-р Рафаел Келман

Микробиом диета е идея на д-р Рафаел Келман за насърчаване на растежа на полезни чревни бактерии в храносмилателния тракт. Поддържането на баланса на чревния микробиом е от съществено значение за човешкото здраве.

Чревният микробиом се отнася до съвкупността от микроорганизми присъстващи в червата на човека. Тези микроорганизми включват бактерии, гъбички и археи. Наличието на разнообразна гама от „добра“ чревна флора е от полза за здравето на човека. Чревната флора може да стане по-малко разнообразна и дисалансирана по много причини. 

ВИЖ ВСИЧКИ ОФЕРТИ ЗА ЧРЕВЕН МИКРОБИОМ С ОТСТЪПКА ТУК!

Микробиом диетата има за цел да подобри микробиома и като резултат цялостното здраве. Д-р Келман, специалист по холистична и функционална медицина разработва микробиомната диета. Уебсайтът на Kellman Wellness Center посочва, че грижата за микробиома е важна поради следните причини: 

• В правилния баланс повечето щамове чревни бактерии допринасят за човешкото здраве
• Късоверижните мастни киселини (SCFA), които намаляват възпалението засилват мозъчната функция и помагат на имунната система
• Микробите в червата помагат за регулирането на метаболизма и настроението на човека

Фази на диетата

 Микробиомната диета има три фази. Завършването на първите две фази отнема общо 7 седмици. Последната фаза е дългосрочна поддържаща диета. 

Фаза 1. Първата фаза на диетата продължава 3 седмици и се фокусира върху пречистване и регенериране: 

• премахване на разрушителна храна, бактерии, патогени и токсини
• възстановяване на чревната лигавица
• заместване на стомашната киселина и панкреатичните ензими повторно
• заселване с щамове полезни бактерии

По време на тази фаза д-р Келман съветва  да се избягват следните храни и съставки: 

• глутен
• млечни продукти с изключение на масло и гхи
• зърнени
• яйца
• пакетирани храни
• соя
• плодов сок
• плодове богати на скорбяла
• картофи и царевица
• фъстъци
• бобови растения с изключение на нахут и леща
• риба
• деликатесно месо
• изкуствени подсладители
• царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
• пълнители и оцветители
• транс или хидрогенирани мазнини
• пържени храни

Специалистът съветва да се фокусираме върху храни на растителна основа, които увеличават разнообразието на микробиома: 

• пребиотични храни като йерусалимски артишок, лук и чесън
• пробиотични храни като кисело зеле и кимчи плодове като ябълки, горски плодове, череши, грейпфрути, киви, нектарини, портокал и ревен
• здравословни мазнини от риба, авокадо, ядки и семена масла включително ленено семе, слънчогледово  масло и зехтин

За животински протеини д-р Келман препоръчва да се фокусираме върху дива риба и месо от пасищни животни.

Фаза 2. След фаза 1 човек, който следва тази диета може да започне да въвежда по-широка гама от храни през следващите 4 седмици за стимулиране на метаболизма: 

• млечни продукти от овче или козе мляко и кефир
• яйца от свободни кокошки
• манго, пъпеши, праскови и круши
• зърнени храни без глутен включително амарант, елда, просо, овесени ядки
• киноа, кафяв, басмати и див ориз, боб, включително зелен, черен, червен, бял и фасул сладки картофи и ямс

Фаза 3. Последната фаза на микробиомната диета има за цел да поддържа резултатите от фази 1 и 2. Д-р Келман съветва хората да продължат да избягват храни, които увреждат чревната флора и чревната лигавица. В допълнение към диетичните промени микробиомната диета препоръчва следните добавки по време на фаза 1: 

• Антимикробни средства: Те включват берберин, каприлова киселина, чесън, екстракт от семена на грейпфрут и масло от риган за убиване на патогени
• Ензими: добавки съдържащи храносмилателни ензими като протеаза, липаза и амилаза, за подпомагане на разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати в храната. Диетата също така препоръчва прием на ябълков оцет за стимулиране на производството на стомашна киселина.
• Добавки за лигавицата на  червата: Те могат да включват цинк, витамин D, глутамин, бяла ружа, кверцетин и хлъзгав бряст, за да подпомогнат чревната лигавица
• Пробиотици: Това трябва да са продукти с 50–200 милиарда бактерии с щамове като Lactobacillus acidophilus, Rhamnosus, Plantarum, Bifidobacteria и Acidophilus reuteri

Д-р Келман също препоръчва на хората, които следват диетата:

• качествен филтър за вода
• органични храни, за да ограничат излагането на пестициди и хормони
• избягване прекомерната употреба на антибиотици и нестероидни противовъзпалителни лекарства като ибупрофен
• избягване на инхибитори на протонната помпа, които намаляват производството на стомашна киселина

Нито едно проучване не е доказало изрично, че диетата за чревния микробиом работи на сто процента или че може да лекува здравословни състояния. Идеята обаче, че диетата може да е от полза за микробиома и че това от своя страна може да е от полза за човешкото здраве има доказателства в подкрепа. 

Тъй като микробиомът играе роля за имунитета и възпалението здравият микробиом може да намали риска от заболявания:

• възпалително заболяване на червата
• диабет тип 2
• сърдечно-съдови заболявания
• рак

Храната, която човек яде може да повлияе положително на микробиома в червата. Проучване от 2013 г. показа, че диетичните промени могат бързо да повлияят на изобилието от специфични видове бактерии в храносмилателния тракт. Преминаването към различна диета ще промени микробиома.

Преглед на изследвания през 2019 г. отбелязва по-конкретно, че растителната диета може да насърчи здравословно разнообразие на чревната флора. Тъй като микробиомната диета съдържа много растителни храни може да има подобни ползи. 

Друг ключов елемент от микробиомната диета са пробиотиците. Изследванията за потенциалните ползи от пробиотиците продължават. Преглед от 2017 г. посочва доказателства, че те могат да помогнат при: 

• затлъстяване и инсулинова резистентност
• синдром на раздразнените черва (IBS)
• други стомашно-чревни състояния

Въпреки това учените все още се опитват да разберат как конкретни храни и бактериални видове влияят на микробиома. Проучване от 2019 г. установява, че подобни храни могат да повлияят на чревната флора  по много различни начини. Начинът по който дадена диета влияе върху микробиома е индивидуален. 

Тъй като генетиката оказва влияние върху начина, по който промените в микробиома влияят на човешкото здраве хората може да се нуждаят от по-персонализиран подход към храненето. Особено, ако човек има някакви основни здравословни проблеми. 

Като цяло учените трябва да проведат повече изследвания за начините по които изборът на специфични храни и пробиотичните щамове влияят върху микробиома.

Плюсове и минуси

Доказателствата сочат, че здравият и разнообразен микробиом е от значение за човешкото здраве. Микробиомната диета може да подкрепи това като насърчи хората да ядат растителни храни. Диетите на растителна основа също могат да помогнат на хората с наднормено тегло да достигнат по-здравословно тегло.

Някои хора може да забележат ползите от микробиомната диета от фокуса й върху зеленчуци, плодове, здравословни мазнини и постни протеини. Въпреки това други може да изпитат странични ефекти от ограниченията и добавките, които микробиомната диета препоръчва. Например някои хора изпитват подуване и газове при внезапно увеличаване на фибрите и когато приемат пробиотици. Тези ефекти обикновено отзвучават с течение на времето когато тялото свикне с по-висок прием на фибри. 

Приемът на пробиотици трябва да бъде индивидуализиран тъй като не всеки има полза от едни и същи щамове. Освен това може да не е необходимо човек да приема антимикробни средства и други добавки. Много от билковите добавки, които микробиомната диета препоръчва нямат висококачествени изследвания, които да подкрепят употребата и може да са скъпи и ненужни. 

Човек винаги трябва да се консултира с лекар преди да използва добавки особено при бременност, кърмене, прием лекарства или хронично здравословно състояние. 

Също така е добра идея да говорите с диетолог преди да следвате ограничителна диета, за да сте сигурни, че получавате хранителните вещества, от които се нуждаете и да предотвратите нежелани странични ефекти.

Ако някой има храносмилателни проблеми като гадене, рефлукс, подуване на корема и диария важно е да се консултира с лекар за съвет преди да започне нова диета. Тези симптоми може да са признак на основно медицинско състояние, което може да изисква незабавно внимание.

Персонализираният подход към избора на храна може да помогне на хората да намерят най-добрата диета за тях.

https://www.medicalnewstoday.com